Faire son vinaigre de vin maison
recette & photographies Thomas Guillaumot
22 mars 2022
Faire son vinaigre de vin maison, c’est possible et tout à fait accessible, avec un peu de matériel et cinq semaines devant soi. Récupérez un fond de vieux vin, une mère de vinaigre, munissez-vous d’un bon vinaigrier et confectionnez votre vinaigre en trois étapes on ne peut plus faciles.
Matériel
- un bon vinaigrier
- un verre doseur
Ingrédients
- de la mère de vinaigre
- un fond de vin récupéré
- de l’eau
Étape 1
Versez la mère de vinaigre dans le vinaigrier.
Étape 2
Remplissez le vinaigrier : deux tiers de vin, un tiers d’eau.
Étape 3
Scellez le vinaigrier et le mettre dans un endroit sec et aéré, à une température de 20°C minimum.
Attendez patiemment 5 semaines, en soulevant le bouchon du vinaigrier de temps en temps.
